Récompenses et distinctions
Le Restaurant des Trois Tours s'est vu attribuer de nombreuses distinctions depuis sa réouverture en novembre 2021. De belles reconnaissances pour le travail sans faille du Chef Paillereau et de toute son équipe.
En novembre 2022, Romain Paillereau retrouve son étoile Michelin reçue entre 2017 et 2020 aux Mossettes, cette fois pour Les Trois Tours. Dans la foulée, le prestigieux guide Gault&Millau lui décerne la note de 17 sur 20. Jamais 2 sans 3! Les Trois Tours figure également sur La Liste 2023 des 1000 meilleurs restaurants au monde avec 93 points (sur 100).
En outre, le Restaurant des Trois Tours a été nommé restaurant gastronomique 2022 par Travel and Hospitality Awards. Ce programme décerne chaque année des récompenses aux meilleurs hôtels, restaurants, spa et aux entreprises les plus innovantes et créatives.